鉄の型でひとつひとつ焼く-- これ、昔ながらの焼き方です。 この焼き方、火がよく通ります。 つまり、パリッと焼き上がる。 それに、皮がウスいから、アンコがたっぷり入ります。 このアンコ、甘さは抑えめ。 それで北海道小豆の風味が生きてくる。本当のアンコの味がします。 このたいやき、ただいま実演販売中です。 ということは、いつでも焼きたてが買えるっていうワケ。 ちらっとお見せします。これが秘伝の焼き方「一本焼き」。 ひとつひとつ、丁寧に火を通しています。いつでも焼きたて実演販売中。 薄皮の秘密はこの生地にもあるんですよ。 アンコはたいやきの命。甘さ控えめ、北海道・十勝産の小豆を8時間煮て、素材の味をたっぷり引き出しています。 たいやきのお腹には、アンコがたっぷり。しっぽの先まで入っています。 このあずきを使ったおしるこも大人気。ぜひお試しください！